Almondegas

Almondegas

Ingredientes para 4 pessoas

1 cebola
2 dentes de alho
500 g de carne de vaca picada
1 ovo
sal
farinha
polpa de tomate
água
azeite
queijo

1 cenoura

3 rodelas de chouriça

Preparação

Pique a cebola, a chouriça e os alhos finamente e adicione à carne, junte o ovo,  tempere com sal e rale a cenoura e um pouco de queijo ao gosto e misture tudo muito bem. Molde em bolas um pouco maior que as nozes com a ajuda de farinha.
Refogue um pouco de cebola no azeite, junte a polpa de tomate, adicione as almôndegas e cubra-as com água. Tempere com sal , e deixe cozer  durante cerca de 30 minutos. 

Sirva as almôndegas com esparguete.